ピリ辛のチリソース炒め。ビールのおつまみにも最適ですよ！
かき…１０粒
酒…大さじ１
サラダ油…大さじ１
【材料A】
ケチャップ…大さじ３
砂糖…小さじ２
水…１カップ
醤油…小さじ１
中華スープの素…小さじ１
【材料B】
豆板醤…小さじ１
片栗粉…小さじ２
水…小さじ２
【材料C】
にんにく…１かけ
しょうが…１かけ
長ネギ…１/２本
①かきはザルに入れ塩を少し入れ、水を出して振り洗いをし、水気を取っておく。
②フライパンでかきに酒をかけ加熱しておく。
③材料Aを合わせる。
④材料Cはみじん切りにしておく。
⑤フライパンにサラダ油を入れにんにく、しょうが、豆板醤の順に炒め、材料Aを加えて煮込み、かきを入れ水溶き片栗粉でとろみを付け、最後に長ネギを入れ混ぜれば出来上がり。
※野菜を入れても良く、ボリュームが出ます。
広島産のかきが年中楽しめる「蒸しかき」
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