広島県産の牡蠣(かき)の事なら広島県漁業協同組合連合会へ

広島かき・牡蠣小町
磯の香りが広がる品質の高い
広島名産「小いわし」をご家庭で。

広島の「小いわし」は、今や全国ブランドです。正しくは、カタクチイワシと言いますが、天ぷらに、塩焼きに、そして刺身にと、幅広い料理でお楽しみ頂けます。その広島名産の小いわしを唐揚げにしてお届け致します。小いわし本来の風味がギュッとつまった一品をお楽しみください。

小いわしの唐揚げ
揚げるだけの簡単クッキング。今夜の一品に!広島名産の小いわしを下処理(頭、内臓除去)した後、小麦粉をまぶしました。口の中でほおばると磯の香りがひろがります。調理も簡単、揚げるだけで完成です。
オススメレシピ
小いわしの香味サラダ
小いわしの唐揚げ
材料2人分 小いわし60g、きゃべつ30g、貝割れ菜1束(35g)、トマト1/2個
【A】しょうゆ大さじ1、酢小さじ1、 砂糖小さじ1、レモン汁小さじ1、ねぎ(みじん切り)小さじ1、しょうが(みじん切り)小さじ1、唐辛子(みじん切り)小さじ1/4、ごま油小さじ1/2
・片栗粉適宜 ・揚げ油適宜
作り方【1】 小いわしは解凍し、水でさっと洗い、水けをしっかり拭いて片栗粉を全体にまぶす。
きゃべつは一口大にちぎる。 貝割れ菜は根元を除き、半分に切る。 トマトは薄くスライスする。
【A】は混ぜ合わせる。
作り方【2】 鍋に油を入れて高温(180°)に熱し、小いわしを加えてこんがり揚げ色がつくまで揚げる。
作り方【3】 器にトマト、きゃべつ、貝割れ菜、【2】を盛り付け、【A】をかける。
小いわしの味噌のせ冷奴
小いわしの唐揚げ
材料2人分 小いわし35g、絹豆腐1丁(400g)、酒小さじ1
【A】赤みそ大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2、水大さじ1/2
・ねぎ(みじん切り)小さじ1
・しょうが(みじん切り)小さじ1
・大葉(せん切り)1枚
作り方【1】 小いわしは解凍し、水でさっと洗い、水けを拭いてみじん切りにする。 絹豆腐は半分に切る。
作り方【2】 鍋に小いわし、酒を入れて中火に熱し、汁けがなくなるまで炒めて火を止める。
作り方【3】 【2】に【A】を加えて中火で熱し、混ぜながらひと煮立ちさせて火を止め、ねぎ、しょうがを加えてざっと混ぜする。
作り方【4】 器に絹豆腐を盛り、【3】をかけて大葉を飾る。
小いわしの和風カレー
小いわしの唐揚げ
材料2人分 小いわし60g、しし唐辛子6本、ねぎ1/2本、にんじん1/2本、薄力粉大さじ1、カレー粉大さじ1、だし汁400cc、しょうゆ小さじ1、ゆずこしょう小さじ1/2、こんぶ茶小さじ1/2、ご飯400g、サラダ油小さじ2
作り方【1】 小いわしは解凍し、水でさっと洗って塩をふり、10分ほど置いたら水けを拭く。 しし唐辛子はヘタを少し残して切り、腹に一か所包丁で切り込みを入れる。 ねぎは1cm幅の斜め切りにする。にんじんは皮をむき、短冊切りにする。
作り方【2】 鍋に油を入れて中火で熱し、温まったらにんじんを加えてしんなりするまで炒める。
作り方【3】 【2】に小いわし、しし唐辛子、ねぎを加えてほんのり焼き色がつくまで焼く。
作り方【4】 【3】に薄力粉、カレー粉を加えて粉けがなくなるまで炒めたらだし汁を3回に分けて加え、混ぜる。
作り方【5】 【4】にしょうゆ、ゆずこしょう、こんぶ茶を加えて弱火に落とし、5分ほど煮込む。
作り方【6】 器にご飯、あれば刻みのりを盛り、【5】をかける。
広島名産「小いわしの唐揚げ」
小いわし(粉付きいわし1kg)
商品の詳細
商品内容 小いわしの唐揚げ
内容量 1kg
お召し上がり方 凍ったまま170℃前後の油で2~3分間揚げてください。
原材料原産地 カタクチイワシ(広島県海域)
賞味期限 約1年
配送方法 クール便(冷凍)
アレルギー対象原料 小麦
お支払とお届けについて
お問合せ 電話番号 ■受付:月曜日~金曜日 10:00~17:00
■休日、定休日のメールでのお問い合わせ・商品の発送等につきましては、翌営業日のご対応となります。 お支払方法について 銀行振込・代金引換・クレジットカード・コンビニ後払い等に対応しております。
発送について ご注文内容確認後、約2~3日で発送致します。(銀行振込の場合はご入金確認後) 出荷日はEメールでご連絡致しますので出荷案内メールは必ずご確認ください。 ヤマト運輸にて配送させていただきます。都道府県で送料が異なります。 お買い物ガイドはこちら
広島かきを全国へ!広島県漁業協同組合連合会オンラインショップ
JFポロシャツ かきの歌

広島県連ではみなさまに新鮮な海の幸をご提供させていただいてます。ご家庭用は勿論、贈り物としても多くの方々からお喜びのお声を頂いております。是非一度、広島の海の幸をお楽しみください。【所在地】広島県広島市西区扇2丁目1-9 【TEL】082-278-5115